一次性的筷子极端不卫生，不宜直接再次运用。那么家用筷子呢？近来，一则“查询称筷子运用超3个月或诱发肝癌”的音讯引起了广泛重视。许多市民家里一双筷子用几年，专家建议，木质筷子用久以后会繁殖很多的，大概象牙刷那样常常替换。

研究发现，超期运用的一次性筷子会繁殖各种轻者能够致使感染性拉肚子、吐逆等疾病。严峻发霉的筷子会繁殖“黄曲霉素”。该物质被世界卫生安排划定为一类致癌物，会对人及动物肝脏安排有破坏效果，已被广泛确定可诱发肝癌。普通筷子在运用到3-6个月时，色彩会跟着运用频率变深或变浅。因其细菌的长时间堆积，有能够繁殖黄曲霉菌，并伴跟着原料自身性质的改变。当用久了的筷子外表附着斑驳或霉斑时，表示该筷子很能够现已发霉蜕变，不行持续运用。一般情况下，洗净筷子后放进筷子盒天然沥干，但难免会积存水分，黄曲霉菌毒素耐热。并且，平常日子中的烹饪温度难以实现完全灭菌。

专家建议，每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中暴晒枯燥再运用，这样仍是能消毒效果的。别的，运用时间越长的筷子，其断面检测出的量越多，替换筷子的频率为半年。或许挑选竹筷或许涂了一层生漆的木筷，这种筷子清洁洁净后繁殖的几率较小，一起这类筷子不适宜用在高温条件，以防有害物质排泄。